Ça joue les prolongations

Économiser les ressources et ménager ton budget commence dans l'assiette!

Chaque année, près d’un tiers des aliments produits¹ dans le monde ne sont jamais consommés. En Suisse, cela représente environ 330 kg de nourriture gaspillée et un équivalent d’environ 600 CHF par personne et par an.²

Ce gaspillage a un coût pour les ménages, mais aussi pour l’environnement:  environ 25% de l’eau douce³ utilisée en agriculture sert à produire des aliments qui finissent à la poubelle. Derrière chaque aliment jeté se cachent également des émissions de CO₂ ainsi que l’utilisation de pesticides et d’engrais, avec des impacts sur l’environnement et la santé, notamment sur les systèmes respiratoire et endocrinien⁴.

Les recherches suggèrent que les comportements favorables à l'environnement, comme la réduction du gaspillage alimentaire, sont associés au bien-être psychologique et au sentiment de contribuer positivement à la société.⁵

Bien comprendre les dates de péremption⁶

• «À consommer jusqu’au…»: il s’agit d’une date limite de consommation. Une fois cette date dépassée, l’aliment ne doit plus être consommé. 
• «À consommer de préférence avant le…»: cette date concerne la qualité du produit. L’aliment peut souvent être consommé après cette échéance s’il a été correctement conservé et qu’il présente un aspect, une odeur et un goût normaux. 

Quelques gestes simples 

• Planifie tes repas et prépare une liste avant de faire tes courses. 
• Achète uniquement les quantités dont tu as besoin. 
• Cuisine des portions adaptées à tes besoins et/ ou ceux de ta famille. 
• Conserve les restes de tes repas en respectant la chaîne du froid. Tu pourras les réutiliser pour un autre repas dans les jours qui suivent. 
• Range et entretiens correctement ton réfrigérateur afin d’optimiser la conservation des aliments.

www.agriculture.gouv.fr/infographie-un-frigo-bien-range-mieux-conserves-les-aliments-sont-moins-gaspilles

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